富生醫(yī)療FUSHENGYILIAO
聯(lián)系我們CONTACT US
地址：長春文化印刷產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)康悅路18號
電話：0431-85858205 0431-85858206
郵箱：jilinfusheng@fushmd.com
健康顧問
您當前的位置：健康顧問
一碗隔夜菜即可導致腎衰竭？這8種隔夜菜，寧可浪費也不要吃！
作者：佚名 | 來源：采集 | 時間：2024-06-19
吃隔夜菜的現(xiàn)象在生活中并不少見，不論是熬夜早起沒時間做飯的上班族，還是心疼糧食舍不得扔的老年人。然而，你知道嗎，隔夜菜有可能會造成急性腎衰竭！“因為腹瀉，導致肌酐值迅速上升，出現(xiàn)了類似急性腎衰竭的癥狀”，“腹瀉后沒有及時補水，造成嚴重脫水，腎臟缺血，從而引發(fā)急性腎衰竭?！鳖愃茍蟮李l頻出現(xiàn)，別讓隔夜菜影響了你的腎臟健康！
什么是隔夜菜？
隔夜菜并不單指放了一夜的菜，如果放置時間超過8~10個小時，就應該算“隔夜”了。
01
綠葉菜隔夜最危險
通常，莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。
建議：綠色蔬菜加工后最好在4小時內(nèi)吃完，特別是夏天，如果綠葉菜實在沒吃完，就不要隔夜了。尤其是菠菜和芹菜，硝酸鹽含量都比較高。再次加熱后，很容易轉化為亞硝酸鹽。
02
隔夜海鮮損肝腎
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會產(chǎn)生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。
建議：可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
03
久放半熟雞蛋很危險
很多人都愛吃半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養(yǎng)豐富，格外容易滋生細菌。久放后食用，易發(fā)生危險。
建議：所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃最好。
04
銀耳、蘑菇要當心
不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。
建議：扔掉，否則可能引起腸胃不適。
05
隔夜湯不放金屬器皿
剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內(nèi)，會析出對人體有害的物質。
存湯的最好辦法是：湯里不要放鹽之類的調味料。煮好湯，用干凈的勺子盛出當天要喝的。喝不完的，最好是用瓦鍋，或保鮮盒存放在冰箱里。
06
隔夜鹵味不要吃
預防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味不要隔夜。即使放在冰箱里，也并非絕對“保險”。冰箱里易滋生霉菌，還有嗜冷菌等。
07
隔夜涼拌菜
涼拌菜在加工的時候就已經(jīng)受到了較多污染，若將它隔夜保存，即使冷藏也很有可能已經(jīng)變質。
08
隔夜土豆不要吃
土豆是個好東西，但是也不能隔夜后再加熱使用，這樣不僅會造成土豆營養(yǎng)成分的流失，還會對我們的身體造成損害。
隔夜飯菜會致癌？
導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，一是因為食物中的化學物質產(chǎn)生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除；二是在放置時受到了外來細菌的二次污染。
關于隔夜飯菜的危害，大家聽得最多的就是“會致癌”。
切忌拋開劑量談毒性
因為經(jīng)過一夜存放的食物，亞硝酸鹽的含量會增加。當亞硝酸鹽進入人體后，在一定條件下，可以轉化成亞硝胺。亞硝胺是一種很強的致癌物。不過正常食量下的亞硝胺劑量微小，不會對人體造成致命的傷害。
-end-
聯(lián)系電話
富生醫(yī)療器械有限公司銷售電話：
0431-85858205、18043613803、
18043613802。
富生腎友交流群 群主微信號：xy18043613803
全心呵護您和家人的健康，共享幸福人生。
編輯：邊園園/吳西
長按二維碼
關注我們
上一篇：面對疫情，咱透析患者應該這么做！
下一篇：冬季養(yǎng)生，食療最佳
